Una ricetta pasquale... Creativa!

Data: 
13/04/2017

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INGREDIENTI (8 PERSONE):

•  500 gr di patate
•  250 gr di ceci
•  1 barattolo di maionese
•  una manciata di capperi
•  sale q.b.
•  curcuma q.b.

PREPAZIONE:

1. Sommergere i ceci con 2 litri e ½ d'acqua fresca e lasciarli in ammollo per una notte.
2. Scolare i ceci e risciacquarli bene sotto l'acqua corrente. Trasferirli in una casseruola capiente e ricoprirli di abbondante acqua, almeno 3 volte il volume dei ceci, fino a farli lessare. Poi scolarli.
3. Pelare le patate e farle lessare in modo che assumano una consistenza morbida.
4. Frullare i ceci con i caperri.
5. Schiacciare le patate con una forchetta o uno schiacciapatate.
5. Unire i ceci e i capperi frullati con le patate, aggiungere sale e curcuma a piacere, poi aggiungere la maionese e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Prendere uno stampo a forma di agnello e versarci il composto.
7. Lasciare a riposare in frigo per almeno 2 ore.
8. Servire su di un piatto con dei crostini e della verdura dopo averlo tolto dallo stampo.

Bon appétit... e buona Pasqua!

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13/04/2017

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INGREDIENTI (8 PERSONE):

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•  250 gr di ceci
•  1 barattolo di maionese
•  una manciata di capperi
•  sale q.b.
•  curcuma q.b.

PREPAZIONE:

1. Sommergere i ceci con 2 litri e ½ d'acqua fresca e lasciarli in ammollo per una notte.
2. Scolare i ceci e risciacquarli bene sotto l'acqua corrente. Trasferirli in una casseruola capiente e ricoprirli di abbondante acqua, almeno 3 volte il volume dei ceci, fino a farli lessare. Poi scolarli.
3. Pelare le patate e farle lessare in modo che assumano una consistenza morbida.
4. Frullare i ceci con i caperri.
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5. Unire i ceci e i capperi frullati con le patate, aggiungere sale e curcuma a piacere, poi aggiungere la maionese e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Prendere uno stampo a forma di agnello e versarci il composto.
7. Lasciare a riposare in frigo per almeno 2 ore.
8. Servire su di un piatto con dei crostini e della verdura dopo averlo tolto dallo stampo.

Bon appétit... e buona Pasqua!